segunda-feira, novembro 15, 2010

Borrachos





Borrachos
receita tipica do Alentejo.
Ingredientes:
250g de banha de porco
500g de farinha
1 ovo
250g de vinho branco
1 cálice de aguardente
1 colher de café de canela
1 colher de chá de fermento em pó
sumo de uma laranja
Óleo para fritar


Preparação:
Coloco numa tigela farinha com um buraco no meio,

derreti a banha de porco no micro-ondas
de modo a ficar liquida, e juntei
á farinha misturada com o fermento em pó e a canela, a banha a escaldar, (escaldar a farinha é o segredo mais importante para uma boa massa de borracho). Depois com o vinho branco também a ferver coloquei junto a farinha.
Depois de bem misturada a banha com a farinha e o vinho, deita-se a aguardente, o sumo da laranja, por fim o ovo.

Amassa-se muito bem até que a massa fique elástica, e começa a fazer umas bolhinhas como se tivesse ar,


Se a farinha for pouca pode-se deitar um pouco mais até se conseguir a massa boa, deixa-se descansar cerca de 10 minutos

Estende-se a massa o mais fina possível (quanto mais fina melhor) e com uma tigela corta-se a massa a que no meio se faz outro corte mas com um dedal ou com uma tampinha. ( fica formato tipo donuts),

deixa-se descansar também uns minutos poucos antes de fritar,




Frita-se em óleo abundante e bem quente


Polvilha-se com açúcar e canela.

A quantidade deu para fazer as tigelas da foto.






Chamasse borrachos porque leva muito vinho branco e quando uma pessoa está com muito vinho por brincadeira diz-se que está com um borracho.
Meus gatinhos voadores e eu nos despedimos até a próxima,

Abraço Aldora

segunda-feira, outubro 25, 2010

Bolo Verde


Trago uma receita muito facil e original mas atenção só para quem gosta mesmo de alface. Pois fica a saber a alface.
Ingredientes:

-4 ovos

-2 chávenas (chá) farinha

-2 chávenas (chá) açucar

-1 alface

- meio copo de leite e meio de Azeite ou Oleo

-1 colher (chá) fermento



Preparação:

Com a varinha mágica desfaça a alface, as gemas e o óleo. Noutro tigela juntar a farinha e o açucar e de seguida juntar o preparado que ralou com a varinha mágica. Por fim junta-se as claras batidas em castelo, mexendo com cuidado. Coloca-se na forma e leva-se ao forno.

Depois de desenformado polvilhar com canela e açucar a gosto.

A minha horta que estou a fazer o terreno antes e depois ?



E agora com alfaces para fazer muitos bolos.

Meus gatos lindos e eu enviamos carinhos e agradeço a vossa companhia
Um abraço
Aldora

quarta-feira, outubro 20, 2010

Biscoitos para o dia de Halloween


Biscoitos dedos de bruxa
Os dedos da bruxa são simples biscoitos amanteigados forma inteligente e burlesco, para se preparar para celebrar a noite de Halloween.

Os biscoitos são feitos com ingredientes simples, Ingredientes (22 dedos)
100 g de manteiga
280 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo médio
1 colher de chá de essência de baunilha
100 g de açúcar de confeiteiro
22 amêndoas
geléia de morango ou marmelada escuro.



Preparação


Para preparar os dedos da bruxa proceda da seguinte forma: Em uma tigela grande coloque a farinha, a manteiga a temperatura ambiente cortada em pedaços, o ovo, o açúcar em pó, baunilha, sal e fermento (1), misture os ingredientes em bacia (2) para obter uma bola, em seguida, continuar a amassar em uma superfície de trabalho até a massa ficar lisa e homogênea (3).




Tem a massa de biscoitos, uma forma de salsicha (4), dividi-lo em pedaços pesando aproximadamente 25 gramas cada uma, até obter cerca de 20 peças (5). Amasse cada pedaço com as palmas transformaram-na em um comprimento de vara de 10-12 cm (6).


dedos em forma de diluir a massa um pouco antes e depois deles, em seguida, com uma leve espatula ou faca de lâmina lisa faça uns riscos(7). Ponta dos dedos, deitar-se uma amêndoa sem pele (8-9), pressionando suavemente, para agir como um prego, com os dedos das bruxas coloca-los num tabuleiro forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre uma e outra cerca de 3 cm. leve ao forno os biscoitos a 180 ° C, em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, depois retire os dedos da bruxa e deixe arrefecer. Uma vez arrefecido, com certeza você irá notar que algumas unhas vão cair do biscoito : corrigi-los de forma mais firme, mergulhe a parte da amêndoa, que repousava sobre o biscoito num pouco de doce ou marmelada (serve de cola) e e depois reposicioná-la no local original. Deixe secar e os dedos da bruxa estará pronto para ser apreciado!

Encontrei esta receita em :
http://www.giallozafferano.it/ricette-cat/Feste-e-ricorrenze/ricette-di-Halloween/





Obrigada a Graça e a Rosa pelos selinhos lindos que me ofereceram não deixem de as visitar, é só clicar nos nomes para lá chegarem.


selinho da Rosa:

Photobucket
Photobucket

domingo, outubro 03, 2010

Jardinagem

Hoje resolvi postar o que tenha andado a fazer Jardinagem.

era uma vez um canteiro de flores muito feio até que um dia....

Eu peguei na enxada e cheia de força o transformei assim. Agora ando com um dedo inchado e infectado mas vai passar.
Valeu a pena o dói-dói o meu canteiro da frente da casa ficou lindo.

vieram joaninhas para o visitar








Esta roseira não eu minha é da minha tia mas é linda vejam as cores.


Com flores e carinho vos deixo espero que voltem sempre.
eu estou dentro da arvore cliquem para ampliar


Abraço
Aldora

domingo, setembro 26, 2010

Rolo de carne e Tarte de Requeijão para sobremesa


Tarte de requeijão.
Ingredientes
Base
125 gr de manteiga
130 gr de açúcar
Raspa de limão
3 ovos pequenos
175 gr de farinha
3 Colheres de sopa de farinha maizena

Recheio
3 peças de fruta grandes da época e coloquei nectarinas pode fazer com cerejas ect.
5 ovos
160 gr de açúcar
150 gr de manteiga
400 gr de requeijão eu usei 2 embalagem de 200 gr cada
6 colheres se sopa de maizena

Preparação
Misture a manteiga com o açúcar a raspa de limão os ovos e a a farinha e a maizena
Coloque numa forma lisa e untada . Leve ao forno pré-aquecido 180º durante 20 minutos .
Lave a fruta e descasque e corte ás tiras. E reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga junte o requeijão a maizena as claras em castelo a fruta que reservou . Espalhe na tarteira e leve de novo ao forno até o creme solidificar e alourar. Desenforme passados 15 minutos e sirva frio.




Estive de férias e só agora postando o rolo de carne que eu faço.

500 gr de carne de vaca
500 gr de carne de porco
1 cebola grande
2 cabeças de alho
uma chavena de chá de pão ralado
1 ovo
sal qb
pimenta qb
coentros qb

coloco numa tigela todos os ingredientes a cebola e o alho e os coentros pico no picadora

depois coloco a mistura num saco limpo de plástico

passo com o rolo da massa até ficar toda a carne espalhada de forma a ficar lisa, corto a parte de cima do saco e começo a rechear, mas primeiro lavo muito bem as latas antes das abrir, em armazem nunca se sabe que bichos podem ter passado nelas e é muito perigoso a Leptospirose.
o recheio fiz com ananaz mas pode ser ameixas secas tem bem fica muito bom pode colocar ovo cozido neste dia coloquei chorição pode ser presunto e no fim queijo.
depois enrolar como se enrolam as tortas de bolo, e colocar num pirex e levar ao forno.
e espero que gostem.

Digam se gostaram para saber se vale a pena partilhar as minhas receitas.
Um abraço
Aldora

sexta-feira, julho 16, 2010

Painel de decoração


Este Painel fiz numa aula foi muito dificil para cortar foi necessária muita atenção.
Mas penso que valeu a pena que acham ?






Gelado de leite
¼ de leite
1 Ovo
4 Colheres de açúcar
Coloque o leite com a gema e o açúcar a ferver quando estiver.
A ferver apagar a misture a pouco e pouco a clara em castelo.
Vai ao congelador e ao fim de 24 horas pode partir para comer se tiver formas de gelado coloque nas formas.
Eu gosto muito deste gelado.
É muito antiga eu era criança quando uma tia minha fazia estes gelados para nós crianças na altura não havia gelados em caixas como hoje que se vendem nas grandes superfícies.
é muito simples e bom mas para quem gosta de leite a não ser que junte Baunilha ou outro sabor para dar gosto.


Aqui trago as fotos do meu vaidoso Pardalito meu gato lindo.





Sobreo o Painel era um caminho de mesa que eu modifiquei, ele é feito fazendo primeiro fiz tiras cozidas e depois começaram os corte com ajuda da Helen e aqui está o resultado eu modifiquei pois a aula era o painel aberto ver aqui eu modifiquei e acrescentei as andorinhas.
Até póxima postagem fiquem bem
Abraço
Aldora